炙法
藥物的炙法，是常用的砲制方法，要求液體輔料被藥物吸儘後文火炒乾。由於所用輔料不同，分為酒炙、醋炙、鹽炙、姜炙、蜜炙、油炙等。各種炙法均以代表藥物為例說明藥物炮製後在性味、歸經、功效、作用趨向及理化性質方面發生的變化，藥物經炙後可減低毒副作用，抑制偏性，增強療效，矯嗅矯味，利於成分煎出等，以更好地發揮療效。
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第十章 - 炙法 10JF.ppt
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酒炙法 - 互動百科
將淨選或切制後的藥物，加入一定量酒拌炒的方法稱為酒炙法。
酒性味甘辛，大熱。 氣味芳香，能升能散，宣行藥勢，具有活血通絡、散寒、去腥的作用。 故酒炙法多用於活血散瘀、祛風通絡藥物及動物類藥物。
（一）酒炙法的主要目的
- 改變藥性，引藥上行臨床上常用的一些苦寒藥，性本沉降下行，多用於清中、下焦濕熱。 酒炙後不但能緩和寒性，免傷脾胃陽氣，並可藉酒升提之力引藥上行，而能清上焦邪熱。 如大黃、黃連、黃柏等。
- 增強活血通絡作用酒制能改變藥物組織的物理狀態，有利於成分的浸潤、溶解、置換、擴散與溶出過程的進行，即可產生某些"助溶"作用提高有效成分的溶出率。 臨床上常用的一些活血祛瘀、通絡藥多用酒炙，一方面使酒與藥物協同發揮作用，另一方面使藥物有效成分易於煎出而增強療效。 如當歸、川芎、桑枝等。
- 矯臭去腥一些具有腥氣的動物類藥物，經酒炙後可除去或減弱腥臭氣。 如烏梢蛇、蘄蛇、紫河車等。
（二）酒炙的操作方法
- 先拌酒後炒藥將淨製或切制後的藥物與一定量的酒拌勻，稍悶潤，待酒被吸儘後，置炒製容置器內，用文火炒乾，取出晾涼。 此法適用於質地堅實的根及根莖類藥物，如黃連、川芎、白芍等。
- 先炒藥後加酒先將淨製或切制後的藥物，置炒製容器內，加熱炒至一定程度，再噴灑一定量的酒炒乾，取出晾涼。 此法多用於質地疏鬆的藥物，如五靈脂。
酒炙法所用的酒以黃酒為主。 酒的用量：一般為藥物每100kg，用黃酒10~20kg。
（三）注意事項
（1）藥物加入一定量酒拌勻悶潤過程中，容器上面應加蓋，以免酒被迅速揮發。
（2）若酒的用量較少，不易與藥物拌勻時，可先將酒加適量水稀釋後，再與藥物拌潤。
（3）藥物在加熱炒製時，火力不宜過大，一般用文火，勤加翻動，炒至近幹，顏色加深時，即可取出，晾涼。
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醋炙法 - 百度百科
將淨選或切制後的藥物，加入一定量的米醋拌炒的方法稱為醋炙法。
（三）注意事項
（1）藥物加入一定量酒拌勻悶潤過程中，容器上面應加蓋，以免酒被迅速揮發。
（2）若酒的用量較少，不易與藥物拌勻時，可先將酒加適量水稀釋後，再與藥物拌潤。
（3）藥物在加熱炒製時，火力不宜過大，一般用文火，勤加翻動，炒至近幹，顏色加深時，即可取出，晾涼。
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醋炙法 - 百度百科
將淨選或切制後的藥物，加入一定量的米醋拌炒的方法稱為醋炙法。
基本簡介
醋的選擇及用量
炮製用醋，以米醋為佳，且陳久者良。 一般每100公斤藥物加米醋20～30公斤，最多不超過50公斤。
醋炙的方法
根據藥物的性質不同，可分別選用以下兩種方法。
- 先拌醋後炒藥將淨選或切制後的藥物，加入一定量的米醋，加蓋悶潤，待醋被吸儘後，用文火炒乾，取出攤涼或晾乾，篩去碎屑。 一般藥物均採用此法炮製。 優點是能使醋滲入藥物組織內部。
- 先炒藥後加醋將淨選後的藥物，置炒製容器內，文火炒至表面熔化發亮（乳香、沒藥），或炒至表面顏色改變，有腥氣溢出時（五靈脂），噴灑一定量米醋，炒至微幹，取出攤開晾涼。 此法多用於樹脂類和動物糞便類藥物。
注意事項
- 若用醋量較少，不能與藥物拌勻時，可加適量水稀釋後再與藥物拌勻。
- 醋炙藥物多用文火，並應勤加翻動，一般炒至微幹顯火色時，即可取出攤涼。
- 樹脂類藥物如乳香、沒藥，先加醋易粘連，動物糞便類藥物如五靈脂先加醋易鬆散，呈碎塊狀，故都應採用先炒藥後加醋的方法炮製。
- 先炒藥後加醋時，宜邊噴醋邊翻動藥物，使之均勻。
醋炙的目的
- 引藥入肝，增強療效。
散瘀止痛類藥物，如延胡索、三棱、莪朮，醋炙後增強活血止痛作用。 乳香、沒藥、五靈脂醋炙增強活血止痛作用外，兼有矯嗅矯味之功。
疏肝理氣藥如青皮、香附、柴胡、鬱金等醋炙可增強疏肝止痛作用，青皮、香附還能消積化滯。 - 降低毒性，緩和藥性。 峻下逐水藥甘遂、大戟、芫花、商陸等，醋炙後能降低毒性，緩和峻瀉作用。
- 矯嗅矯味。 具有特殊氣味的藥物，如動物糞便類和樹脂類，醋炙可減少不良氣味，便於服用。
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姜炙法 - 百度百科
簡介
將淨選或切制後的藥物，加入定量薑汁拌炒的方法，稱為姜炙法
生薑辛溫，能溫中止嘔，化痰止咳。 故姜炙法多用於祛痰止咳、降逆止嘔的藥物。
姜炙的目的
1． 制其寒性，增強和胃止[1] 嘔作用如黃連姜炙可製其過於苦寒之性，免傷脾陽，並增強止嘔作用。 姜炙竹茹則可增強降逆止嘔的功效。
2． 緩和副作用，增強療效如厚朴對咽喉有一定的刺激性，姜炙可緩和其刺激性，並增強溫中化濕除脹的功效。
姜炙的操作方法
將藥物與一定量的薑汁拌勻，放置悶潤，使薑汁逐漸滲入藥物內部，然後置炒製容器內，用文火炒至一定程度，取出晾涼。 或者將藥物與姜汁拌勻，待薑汁被吸儘後，進行乾燥。
【附】 薑湯煮：將鮮薑切片煎湯，加入藥物煮2小時，待薑汁基本被吸盡，取出，進行切片，乾燥。 生薑的用量一般為100kg藥物，用生薑10kg。 若無生薑，可用於姜煎汁，用量為生薑的三分之一。
薑汁的製備方法
- 搗汁將生薑洗淨宜容器內搗爛，加適量水，壓榨取汁，殘渣再加水共搗，再壓榨取汁，如此反复2~3次，合併薑汁 ，備用。
- 煮汁取淨生薑片，置鍋內，加適量水煮，過濾，殘渣再加水煮，又過濾，合併兩次濾液，知當濃縮，取出備用。
注意事項
（1）製備薑汁時，水的用量水宜過多，一般以最後所最得薑汁與生薑的比例的1：1為宜。
（2）藥物與姜汗拌勻後，需充分悶潤，待姜汗完全被吸儘後，再用文火炒乾，否則，達不到姜炙的目的。
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